食物業處所若管理不善，會為老鼠提供食糧和匿藏處。若食物、食物碎屑和殘羮剩飯處置不當、物品堆積或樓宇結構有問題，而處所又沒有採取防鼠措施， 便很容易被老鼠侵擾。

老鼠是群居動物，繁殖力極強。成年雌鼠每年約可產下50隻幼鼠。老鼠善於游泳和攀爬。本港常見的鼠類有溝鼠、黑家鼠和小家鼠三種。老鼠帶來的禍害有傳播疾病例如鼠疫、鈎端螺旋體病、叢林斑疹傷寒、 鼠斑疹傷寒及漢坦病。老鼠會污染食物，可能導致食客食物中毒或感染傳染病。老鼠會破壞樓宇設備和傢具，甚至咬斷電線，導致短路而引起火警及受驚嚇時咬傷人類。

如發現老鼠出沒，有鼠糞、鼠洞、鼠道、嚙痕、腳印或擦跡等痕跡，亦顯示有老鼠為患。食物業處所的防治老鼠措施要防止老鼠滋擾，便要經常保持處所清潔整齊。食物殘渣應每晚勤加清理，並要避免堆放雜物，處所內存放的物件亦應定期移動，以防老鼠在內棲息。

此外，還應採取以下的防鼠措施︰

1. 門腳與地面之間的空隙應少於6毫米或安裝門檻，門的底部(包括門框)應裝上至少30厘米高的金屬踢板。

2. 通風/排氣口及百葉窗應安裝鐵絲網，而網眼不可超過6毫米。

3. 牆上或地上的裂縫及喉管與牆壁的接駁處應以英泥封好。

4. 喉管口應加上網孔少於6毫米的鐵格柵或塞進有棘的鐵絲網球。

5. 廚房及貯存食物的地方應避免安裝假天花，以免成為老鼠的藏身地點。

6. 不要在後巷處理食物或清潔食具，以減少老鼠的食物來源。

7. 垃圾應放在有蓋的膠垃圾桶內。

8. 如有鼠患，可聘請滅蟲公司滅鼠;切勿自行捕捉老鼠，以免感染鼠傳疾病。

希望此文可提高大家對防治鼠患的認識。

(商場週記 - 香港組)