香港一向有「美食天堂」的美喻，随处都能找到不同种类的餐厅，提供如日本、韩国、台湾、越南、泰国及印度等菜色，还有地道的茶餐厅、车仔面、快餐店等等，应有尽有，非常方便。久而久之，就演变成今时今日的外食或即食文化。

但香港人生活节奏忙碌，准备一、两个人的一顿饭有时真的伤脑筋，尤其是上班族普遍生活繁忙，经常超时工作，下班后又来不及去买食材，加上一天忙碌过后已身心疲惫，难免提不起劲下厨。另外，一顿饭连煮带洗，往往最少花上一个小时，完全不符合经济效益。一般快餐食肆只讲求快捷、方便，并没有考虑食物的营养价值或健康饮食金字塔的原则，它们提供的食物大多数是油炸、煎炒、多味精、多肉和少菜的，长期进食对身体始终有害无益。

以下为清热排毒好食材︰

木耳、猪血 - 经常食用可将肠道内的大部分毒素带出体外

苦瓜、苦茶 - 能够激发体内免疫系统防御功能，增加免疫细胞的活性，消除体内的有害物质

海带 - 能够吸收血管中的胆固醇，并把它们排出体外，使血液中的胆固醇保持正常含量

日常蔬菜 - 西红柿甘酸微寒，可清热解毒、生津止渴、凉血活血;冬瓜甘淡微寒，清热解毒、利尿消肿、化痰止渴作用明显；丝瓜甘平性寒，有清热凉血、解毒活血作用;黄瓜、竹笋能清热利尿

虽然外出用餐是免不掉，但尽量减少进食煎，炸，烧，炒的食物，充分摄取新鲜蔬果，多点亲自下厨不单可以控制食物质素，也可以从中找到乐趣及换来身体健康。

数据源:  www.ladies.gig.hk

(商场周记 – 长沙湾广场)