水肿的起因是来自于循环不良，尤其长时间久坐一整天维持相同姿势会让血液循环与淋巴循环变差。想避免循环变差、身体滞留毒素、代谢降低，造成每天燃烧热量的基础代谢率下降，可以透过摄取含有以下营养素的食物，达到消水肿，提升代谢的效果。

钾。含钾的食物可排出体内多余的钠，将盐分排出体外，具利尿作用，可消除浮肿。含钾的食材有牛油果、香蕉与菠菜。

蛋白质。饮食中如果长期缺乏蛋白质，血液中蛋白质严重低下，会造成血管的渗透压不足，使血管中的水分外渗到皮下组织，造成水肿。想在饮食中增加蛋白质，可补充肉类、鱼类以及大豆制品、乳制品。

维他命Ｅ。可促进血液循环，提高代谢并改善水肿。富含维他命Ｅ的食物有鲑鱼、南瓜与杏仁。

柠檬酸 。柠檬酸可排出体内的老废弃物，提高新陈代谢，促进血液循环与淋巴循环，可消除浮肿、疲劳，预防虚寒。可多补充柠檬、西柚与西红柿。