日常生活中，壓力無所不在。遇到壓力時，腎上腺素驟升，消耗血糖、加速心跳以抵抗壓力。過程中鎂協助血糖轉換為能量。但壓力會消耗大量鎂，若體內缺鎂，將使能量無法釋放，身體將釋出更多的腎上腺素，連帶產生緊張、急躁、易怒等情緒。以下介紹含鎂量極高的食物。

牛蒡。牛蒡中的皂素有減肥、美肌、提升免疫力、防癌、改善手腳冰冷的效果。同時也是很好的清血劑，幫助排除腎毒素。小麥胚芽。其豐富的營養成分能防病、抗老，更含有過氧化酶及一種含硒化合物，可以增強免疫力、抗老防癌、保護大腦、促進兒童發育等功能。此外含鎂量高的蔬菜包括羽衣甘藍、菠菜、南瓜、紅皮馬鈴薯。堅果類如杏仁、腰果、核桃等。

(商場週記)