中秋後酷熱依舊，假日最好便是自製檸檬醋除了幫助消化，檸檬醋還可以穩定血糖，對糖尿病患者或有幫助。

檸檬醋的成份很簡單：檸檬和醋，檸檬本身有維他命C和鉀，浸在醋裏，水溶性的營養會被溶解出來。換言之，浸其他蔬果也可以把水溶性的營養溶解到醋裏，本身蔬菜的酵素也會溶入。

要自己調校檸檬醋，首先準備一個已消毒的玻璃樽，將檸檬切片，加上冰糖，再加一些米醋就完成了，浸泡至少兩星期，讓檸檬跟醋混合，便可飲用。糖方面，加冰糖、紅糖、黑糖都可，作用是中和醋的酸味，令它比較容易入口。

假如我們沒空自家製果醋飲料時，可考慮長沙灣廣場一帶的鮮果汁店，相信總有一款搭配能迎合我們的口味及需要。

資料來源：健康蘋台

(商場週記 – 長沙灣廣場)