小麦草是一种小麦植物的嫩草，它的纤维素极高，当中包含了人体所需的大部份矿物质、17种氨基酸、丰富的蛋白质，还有维他命A，B，C，E，K等，更有指两安士的小麦草汁已等如两磅有机蔬菜的养份。

小麦草当中的叶绿素与人体的血红素分子结构非常相似，比其他营养素更容易转化为血红素，而血红素是人体造血的主要分子，叶绿素亦能够为身体带来更多氧气，脑部和身体的所有组织都必须要有充足的氧气方能有效运作，单是大脑，便占了四份之一的氧气需求量，所以不少崇尚自然疗法的人都认为经常饮用小麦草汁，可以更快提升红血球和血含氧量水平。

小麦草汁是把纤维质去掉后，以新鲜汁液状态饮用，其营养素就可以直接被口腔的粘膜吸收，而加速人体对矿物质的利用。小麦草中矿物质的碱性程度高，所以磷酸的吸收量少，若是磷酸过剩，就会对骨骼造成影响。因而小麦草对于预防蛀牙，改善酸性体质，消除疲劳，皆有良好的功效。
 

(商场周记 - 保安部)