小麥草是一種小麥植物的嫩草，它的纖維素極高，當中包含了人體所需的大部份礦物質、17種氨基酸、豐富的蛋白質，還有維他命A，B，C，E，K等，更有指兩安士的小麥草汁已等如兩磅有機蔬菜的養份。

小麥草當中的葉綠素與人體的血紅素分子結構非常相似，比其他營養素更容易轉化為血紅素，而血紅素是人體造血的主要分子，葉綠素亦能夠為身體帶來更多氧氣，腦部和身體的所有組織都必須要有充足的氧氣方能有效運作，單是大腦，便佔了四份之一的氧氣需求量，所以不少崇尚自然療法的人都認為經常飲用小麥草汁，可以更快提升紅血球和血含氧量水平。

小麥草汁是把纖維質去掉後，以新鮮汁液狀態飲用，其營養素就可以直接被口腔的粘膜吸收，而加速人體對礦物質的利用。小麥草中礦物質的鹼性程度高，所以磷酸的吸收量少，若是磷酸過剩，就會對骨骼造成影響。因而小麥草對於預防蛀牙，改善酸性體質，消除疲勞，皆有良好的功效。
 

(商場周記 - 保安部)