中秋后酷热依旧，假日最好便是自制柠檬醋除了帮助消化，柠檬醋还可以稳定血糖，对糖尿病患者或有帮助。

柠檬醋的成份很简单：柠檬和醋，柠檬本身有维他命C和钾，浸在醋里，水溶性的营养会被溶解出来。换言之，浸其他蔬果也可以把水溶性的营养溶解到醋里，本身蔬菜的酵素也会溶入。

要自己调校柠檬醋，首先准备一个已消毒的玻璃樽，将柠檬切片，加上冰糖，再加一些米醋就完成了，浸泡至少两星期，让柠檬跟醋混合，便可饮用。糖方面，加冰糖、红糖、黑糖都可，作用是中和醋的酸味，令它比较容易入口。

假如我们没空自家制果醋饮料时，可考虑长沙湾广场一带的鲜果汁店，相信总有一款搭配能迎合我们的口味及需要。

数据源：健康苹台

(商场周记 – 长沙湾广场)