皮肤最常出现的问题如干燥、黑斑、皱纹，都有不同成因，饮食不均衡或过份精神压力都是成因。皮肤干燥是由于水份摄取不足，因此每天应大概喝七至八杯水，喝汤和喝茶都可以补充到一些水份。

皮肤长出黑斑，是由于皮肤内的真皮层内有黑色素细胞，而黑色素有助抵挡紫外线伤害皮肤。过多黑色素增生便会产生黑斑，晒得太多太阳便会出现。紫外线进入皮肤之后，会令身体产生很多自由基，饮食方面都可以减低自由基对皮肤的伤害。

皮肤有皱纹的原因就是自由基，它会破坏皮肤细胞，令弹性减低。日常要摄取足够胶原蛋白，进食肉类如猪、牛、鸡肉、蛋，都能摄取到。而摄取蔬果营养同样重要，橙色食物如甘橘类的橙或黄椒等含有较高的维他命C，是其中一个抗氧化成份亦会帮助骨胶原产生，都是帮助皮肤的食物。茄红素可以从西红柿摄取，有助抵抗自由基对皮肤伤害。红萝卜含有胡萝卜素及茄红素，但过量摄取而身体未能实时分解，有机会沉积在皮肤里引致面黄。

过量精神压力亦会破坏皮肤状态。本身压力的荷尔蒙如皮质醇，精神压力大时都会变作自由基破坏身体皮肤细胞，令皮肤没有弹性和有皱纹，保持心境开朗及适当舒缓压力都能减低皮肤变差。

数据源

苹果日报 ﹕食甘笋会面黄？ 有皱纹要食呢啲蔬果

(商场周记 – 长沙湾广场)