最近香港人熟悉的日本歌手西城秀树因心脏衰竭离世，他曾两度中风而引致身体健康急转直下。根据统计现代人因疾病引致死亡的原因大部份都是与饮食有密切关系，其中的脑血管疾病在癌症之后，成为现代人第二大致命疾病。在中风的患者中，亦不乏三、四十岁的青壮年。

现代人过着丰富的物质生活，从饮食中堆积了过量的脂肪和胆固醇在身体内而引致血管逐渐硬化，同时在食物中摄取过多的钠盐（例如来自罐头、加工食品等），使血压上升，心肺功能不正常，血管收缩，加上缺乏运动，而容易导致中风。

总括而言，必须从日常饮食来控制，例如摄取低油量的食物，内脏类食物也应当避免，因为它们含有多量的胆固醇和饱和脂肪、并须减少进食调味料和加工食品，才有助减少罹患中风的机会。

(商场周记 – 长沙湾广场)