News
水果之王 - 榴槤
2019-10-10

人稱「水果之王」的榴槤,人們對它的反應非常兩極,有人陶醉於它的味道、說是人間美味,也有人覺得它其臭無比、避之唯恐不及。中醫師表示榴槤可提供全面的營養,體質虛弱的人可吃榴槤來補身體,但因榴槤性熱未必人人適合,食用者務必注意自己的體質。

 

俗話說,「一個榴槤三隻雞」,榴槤確實很補。在中醫看來,榴槤性熱,味甘,歸肝、腎、脾經,有強健身體,健脾補氣,補腎壯陽,活血散寒的功效。

 

體質偏寒...

Read More>>
紙飲管難回收 「走飲管」運動何去何從?
2019-09-26

英國《太陽報》早前公開連鎖速食店麥當勞的內部指引,發現其於2018年後廣泛使用的紙飲管並不能迴圈再造,只能以燃燒或堆填的方式處置,更要職員「當一般垃圾丟棄」。雖然該建議只適用於英國門市,但紙飲管的環保成效亦引起香港社會關注。

 

紙飲管的矛盾處境

目前英國和愛爾蘭一共有1,361間麥當勞門市全面採用紙飲管。該飲管剛推出市面時已備受顧客批評,因為飲管插到奶昔後會變軟,且材料會溶解,改變飲品味道,故不宜放在飲用飲品。...

Read More>>
讓人又愛又恨的芫荽
2019-09-19

芫荽被證實有能夠抗菌、抗癌等多種對人體有益的效果,但那是使用芫荽萃取物或者芫荽精油所得的實驗結果,不能推論在一般一般吃芫荽的情況。然而,芫荽含有豐富的營養素,對料理來說也有畫龍點睛的提味效果,因此適量攝取芫荽對人是有益處的。

 

芫荽全株包含根莖葉皆可食,芫荽獨特的氣味讓有些人熱愛,也讓有些人避之唯恐不及。

 

在料理中,芫荽最常被用來作為調味料的,是新鮮的葉子與乾燥的種子,台灣常用...

Read More>>